RecipeΣυνταγή
Καρπάτσιο... να το φας στο ποτήρι
- Χρόνος προετοιμασίας 15´
- Ορεκτικό
- Για 4 άτομα
Συστατικά
- 80 γρ. Parrano Robusto
- 4 ποτήρια
- 200 γρ. καρπάτσιο
- 100 γρ. ρόκα
- 60 γρ. κουκουνάρι
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι – Πιπέρι
Οδηγίες προετοιμασίας
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι χωρίς λάδι ή βούτυρο και καβουρδίζουμε το κουκουνάρι για 3 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Το αφήνουμε να κρυώσει σε ένα πιάτο.
- Αρχικά, μοιράζουμε τα φύλλα ρόκας στα ποτήρια και στη συνέχεια προσθέτουμε μερικές φέτες καρπάτσιο.
- Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με κουκουνάρι.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Βάζουμε τη δική μας πινελιά στο καρπάτσιο τρίβοντας Parrano Robusto σε φλοίδες