RecipeΣυνταγή
Μακαρονοσαλάτα
- Χρόνος προετοιμασίας 30´
- Κυρίως Γεύμα
- Για 4 άτομα
Συστατικά
- 100 γρ. Parrano Robusto
- 200 γρ. βίδες
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 1/2 αγγούρι
- 2 ντομάτες
- 100 γρ. μαύρες ελιές
- 10 λιαστές ντομάτες
- 150 γρ. πράσινη σαλάτα
- Λίγα φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 50 γρ. κουκουνάρι
- 1 λεμόνι
- 4 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. μέλι
- Αλάτι - Πιπέρι
Οδηγίες προετοιμασίας
- Βράζουμε τις βίδες σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο.
- Καθαρίζουμε το κόκκινο κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.
- Κόβουμε σε κύβους το αγγούρι και τις ντομάτες.
- Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες.
- Χοντροκόβουμε τον βασιλικό.
- Παίρνουμε το ξύσμα και τον χυμό του λεμονιού. Για να φτιάξουμε το ντρέσινγκ, συνδυάζουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού με το βαλσάμικο, το ελαιόλαδο και το μέλι και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
- Καβουρδίζουμε τα κουκουνάρια μέχρι να ροδίσουν ή μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους.
- Αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ.
- Μοιράζουμε σε τέσσερα πιάτα.
- Προσθέτουμε τυρί Parrano Robusto σε φλοίδες και έτοιμη η μακαρονοσαλάτα μας!