Πράσινη Σαλάτα με κάτι παραπάνω…

Για τη Σαλάτα

1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας. 
2. Χοντροκόβουμε τη σγουρή σαλάτα και το ραντίτσιο. Τοποθετούμε σε ένα μπολ. 
3. Κόβουμε κατά μήκος το αγγουράκι σε λεπτές φέτες, με τη βοήθεια ενός αποφλοιωτή λαχανικών. 
4. Συμπληρώνουμε τα ντοματίνια που έχουμε τεμαχίσει στη μέση και τις ελιές. 
5. Ανακατεύουμε για να μοιραστούν τα υλικά ισομερώς.

Για τη Βινεγκρέτ

1. Γεμίζουμε ένα βάζο με καπάκι, με όλα τα υλικά της βινεγκρέτ. Κλείνουμε το καπάκι και χτυπάμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να πετύχουμε ωραία πυκνότητα. Εναλλακτικά χτυπάτε τη βινεγκρετ σε μπωλ με πιρούνι ή μιξερακι.

Για το σερβίρισμα

1. Σερβίρουμε τη σαλάτα σε πιάτα, περιχύνουμε ομοιόμορφα τη σως και δίνουμε την τελική πινελιά στη σαλάτα μας με το μοναδικό τυρί Parrano Robusto, που έχουμε κόψει σε μικρά κυβάκια.  

Το μυστικό που δίνει μια διαφορετική πινελιά σε αυτή τη σαλάτα είναι το τυρί Parrano Robusto, γιατί είναι ένα ώριμο σκληρό τυρί 9 μηνών ωρίμανσης με έντονη γεύση που έρχεται σε απόλυτη ισορροπία με τα φρέσκα και δροσερά λαχανικά.