Ravioli ovenschotel met cherrytomaatjes en basilicum
- 30 minuten
- Hoofdgerecht
- 4 personen
Ingrediënten
- 1 pak Parrano Rasp Orginale
- 400g ravioli (koelvers)
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 1 courgette
- 600 ml passata
- 1 tl oregano
- 200 gram cherrytomaatjes
- Handje verse basilicum
- Olijfolie
- Peper en zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor (elektrisch 200°C / hetelucht 180°C).
Vet de ovenschaal in met een dun laagje olijfolie.
Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en snijd fijn. Snijd de courgette in blokjes. Verhit 1 el olijfolie in een pan, voeg de ui en knoflook toe en fruit tot het begint te geuren. Voeg de courgette toe en bak even mee. Voeg de passata en oregano toe.
Breng aan de kook en kook 5 minuten door. Breng op smaak met peper en zout. Kook ondertussen de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Halveer de cherrytomaatjes. Giet de saus in de ovenschaal. Voeg de ravioli toe en verdeel de cherrytomaatjes erover. Verdeel de Parrano Rasp Orginale erover en bestrooi met wat blaadjes basilicum.
Bak in het midden van de oven zo’n 15 minuten, tot de rasp is gesmolten en goudbruin is gekleurd. Bestrooi voor serveren met wat blaadjes verse basilicum.
Tip: Serveer met wat versgebakken ciabatta of focaccia en olijven.
