ReceptEen heerlijk recept voor de feestdagen!
Klassieke carpaccio
- 15 min
- Voorgerecht
- 4 personen
Ingrediënten
- 80 gr Parrano Snippers Originale of Robusto
- 400 gr carpaccio
- 200 gr rucola
- 60 gr pijnboompitten
- 60 gr kappertjes
- 1 citroen
- 4 el mayonnaise
- 4 lepels olijfolie
- Zout
- Peper
Bereidingswijze
- Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten in 3 minuten goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
- Rasp de gele schil van een halve citroen en pers de de vrucht uit. Meng de mayonaise met het citroenrasp, citroensap en de olie tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Verdeel de carpaccio en daarna rucola over de borden. Besprenkel met de dressing en bestrooi met de pijnboompitten, kappertjes en peper en zout naar smaak.
- Maak jouw carpaccio écht af met Parrano Snippers Originale of Robusto!
