ReceptSnel en gemakkelijk, een heerlijke pasta pesto met cherrytomaatjes
Penne met groene pesto
- 30 min
- Hoofdgerecht
- 4 personen
Ingrediënten
- 80 gram Parrano strooikaas
- 300 gram penne
- 1 ui 1 rode paprika
- 100 gram champignons
- ½ courgette
- 200 gram cherrytomaatjes
- 100 gram groene pesto
- Klein bosje verse basilicum
- Sap van ½ citroen
- Olijfolie
- Peper en zout
Bereidingswijze
- Kook de penne volgens de bereidingswijze van de verpakking.
- Pel en snipper de ui. Snijd de paprika in blokjes, de champignons in partjes en de courgette in plakjes. Halveer de cherrytomaatjes.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de ui glazig. Voeg de paprika, champignons en courgette toe.
- Voeg de gekookte pasta, pesto en citroensap toe en roer kort door. Verdeel over vier borden en bestrooi met basilicumblaadjes.
- Maak jouw Italiaanse penne met pesto écht af met Parrano strooikaas!
Tip: voeg 200 gram gebakken spekblokjes toe voor een zoute touch!
