Recipe Snabbt och enkelt, en utsökt pestopasta med körsbärstomater
Penne med grön pesto
- 30 min
- Huvudrätt
- 4 personer
Ingredienser
- 80 gram Parrano Robusto Riven ost
- 300 gram penne
- 1 lök
- 1 röd paprika
- 100 gram champinjoner
- 1/2 zucchini
- 200 gram körsbärstomater
- 100 gram grön pesto
- Liten knippe färsk basilika
- Saft av 1/2 citron
- olivolja
- Peppar och salt
Instruktioner
- Koka penne enligt anvisningarna på förpackningen
- Skala och hacka löken. Tärna paprikan, tärna champinjonerna och skiva zucchinin. Dela körsbärstomaterna i halvor.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs löken tills den är genomskinlig. Tillsätt paprika, svamp och zucchini.
- Tillsätt den kokta pastan, pesto och citronsaft och rör om kort. Fördela på fyra tallrikar och strö över basilikablad.
- Avsluta din penne med pesto med Parrano Robusto Riven ost!
Tips: tillsätt 200 gram stekta bacontärningar för en salt touch
